Изюминка макробиотики

12.03.2014

Все злаки и крупы можно кушать вареными, запеченными в духовке и т. д. Каши «Здоровяк» употреблять как обычно, разведя в любой жидкости до 60С. Единственное условие – все нужно хорошо пережевывать.

Овощи можно есть как в сыром виде, так и в термически обработанном. Предпочтение отдавайте плодам текущего сезона, выращенным в той местности, где живете. «Экзотику» позволяйте себе разве что изредка.

Сведите запивание пищи к минимуму – если питаться правильно, в этом не будет потребности. Однако, менять привычки лучше постепенно.

«Иньские» продукты готовьте на сильном огне, добавляя тем самым энергии «Ян». «Янские» – тушите или варите на медленном огне, усиливая энергию «Инь».

Весной следует употреблять больше отварных овощей (при долгом хранении клетчатка капусты, моркови огрубевает, поэтому компенсируйте ее кашами «Здоровяк»). Потребление фруктов не увеличивайте.

Летом нужно налегать на сырые овощи, ягоды и фрукты, максимально сокращая тепловую обработку продуктов. Макробиотика рекомендует в малых количествах использовать острые приправы.

Осенью следует вводить в рацион более сложные в приготовлении блюда (тушеные бобы, запеченые овощи и пр.). При этом делайте акцент на медленном проваривании и длительном тушении продуктов.

Зимой макробиотика советует готовить сытную пищу, добавляя больше приправ и растительного масла первого холодного отжима, а также налегать на различные соления и корнеплоды длительного хранения.